ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ജീവിതം നയിക്കാൻ നമ്മെ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും അവശ്യ പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയതാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട്.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാല്‍ സമ്ബന്നമാണ് ബീറ്റ് റൂട്ട് .ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു സൂപ്പര്‍ഫുഡ് എന്ന പേരില്‍ ഇടം പിടിച്ചിട്ടുള്ളതാണ്. മണ്ണിനടിയില്‍ ഉണ്ടാകുന്ന ഈ പച്ചക്കറി പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു കലവറയാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന ഗുണങ്ങളുള്ള ഈ പച്ചക്കറി അസംസ്കൃതമായും പലതരം കറികളുടെ രൂപത്തിലും അച്ചാറിട്ടും ഒക്കെ നമ്മളെല്ലാം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ്.
ബീറ്റ്റൂട്ടിലെ നൈട്രേറ്റുകള്‍ ശരീരത്തില്‍ നൈട്രിക് ഓക്സൈഡായി മാറുന്നത് നമ്മള്‍ മനസ്സിലാക്കുന്നു. ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള ജീവിതശൈലിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചില രോഗങ്ങള്‍ തടയാൻ നൈട്രിക് ഓക്സൈഡിന് കഴിയുമെന്ന് ഒരു ജാപ്പനീസ് പഠനം പറയുന്നു .
ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ചികിത്സയ്ക്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട് നല്ലതാണെന്ന മറ്റൊരു കാരണം സിലിക്കയുടെ സാന്നിധ്യമാണ്. കാല്‍സ്യം കാര്യക്ഷമമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ശരീരത്തിന് ധാതു ആവശ്യമാണ്. ദിവസവും ഒരു ഗ്ലാസ് ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് കഴിക്കുന്നത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസും മറ്റ് അനുബന്ധ അസുഖങ്ങളും (പൊട്ടുന്ന അസ്ഥി രോഗം പോലെ) അകറ്റി നിര്‍ത്തുന്നു .പഠനങ്ങള്‍ അനുസരിച്ച്‌, ബീറ്റൈൻ സപ്ലിമെന്റുകള്‍ ശരീരത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീൻ ഐയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു . ഹോമോസിസ്റ്റീൻ അമിതമായി അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിന്റെ സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച്‌ ചെറുപ്പക്കാരില്‍ ഇത്.
ബീറ്റ്‌റൂട്ടിന് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങള്‍ നല്‍കുന്ന പോളിഫെനോളുകളുടെയും ബീറ്റലൈനുകളുടെയും – സംയുക്തങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യമാണ് ഇതിന് കാരണം. ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്‌, ബീറ്റ്റൂട്ടിലെ ബീറ്റലൈൻ പിഗ്മെന്റിന് ശക്തമായ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളുണ്ട് . ഈ ഗുണങ്ങള്‍ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് ചികിത്സിക്കാനും അറിവ് മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.ബീറ്റ്റൂട്ടില്‍ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ ശരീരത്തിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് നിലയും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
ബീറ്റ്റൂട്ട് ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ കൊണ്ട് സമ്ബുഷ്ടമാണ്, ഇത് തിമിര സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും . പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്യുലര്‍ ഡീജനറേഷൻ തടയാനും അവ സഹായിക്കുന്നുണ്ട് .
ബീറ്റ്റൂട്ടില്‍ നല്ല അളവില്‍ ബോറോണ്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബോറോണ്‍ ലൈംഗിക ഹോര്‍മോണുകളുടെ ഉത്പാദനവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ). എന്വേഷിക്കുന്നതും വിശ്രമിക്കുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ടിലെ ബീറ്റൈൻ നിങ്ങളുടെ മനസ്സിന് ആശ്വാസം നല്‍കുന്നു, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ ഐ സന്തോഷത്തിന് സംഭാവന നല്‍കുന്നു – ഇവ രണ്ടും നിങ്ങളെ മാനസികാവസ്ഥയില്‍ എത്തിക്കാൻ സഹായിക്കും.
വിളര്‍ച്ചയ്ക്ക് ഇരുമ്ബിന്റെ കുറവ് കാരണമാകുമെന്ന് നമുക്കറിയാം. ബീറ്റ്റൂട്ടില്‍ ഇരുമ്ബ് ധാരാളമുണ്ടെന്നും മറ്റ് ചില പച്ചക്കറികളേക്കാള്‍ ഇരുമ്ബിന്റെ ആഗിരണവും ബീറ്റ്റൂട്ടില്‍ നിന്നാണെന്നും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ബീറ്റ്റൂട്ടില്‍ ബീറ്റ്റൂട്ട് പച്ചിലകളേക്കാള്‍ മികച്ച ഇരുമ്ബിന്റെ അംശമുണ്ട് .
ഒരു മൃഗപഠനത്തില്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, ബീറ്റ്റൂട്ട് സത്ത് നല്‍കിയ എലികള്‍ മൊത്തം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയുകയും നല്ല കൊളസ്ട്രോളിന്റെ വര്‍ദ്ധനവ് കാണുകയും ചെയ്തു . ഈ വശത്തെക്കുറിച്ച്‌ കൂടുതല്‍ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണെങ്കിലും, ബീറ്റ്റൂട്ടിലെ ഫൈറ്റോന്യൂട്രിയന്റുകള്‍ക്ക് ഈ ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങളുണ്ടാകുമെന്ന് പഠന രചയിതാക്കള്‍ വിശ്വസിക്കുന്നു.കലോറി കുറഞ്ഞതും സീറോ കൊളസ്ട്രോള്‍ അടങ്ങിയതുമായ ചുരുക്കം ചില ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ ഒന്നാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നതാണ് ഒരു സത്യം.
ബീറ്റ്റൂട്ട് പതിവായി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങള്‍ എന്തൊക്കെയാണ്? നോക്കാം,
ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്ലെങ്കില്‍ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം ദഹനവും രക്തത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതായി കണ്ടെത്തി വെളുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് കരളിന്റെയും പ്ലീഹയുടെയും തടസ്സങ്ങള്‍ തുറക്കുമെന്ന് ചില അനുമാന തെളിവുകള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഗവേഷണം പരിമിതമാണ്. ദഹനവ്യവസ്ഥ, രക്തം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അസുഖങ്ങള്‍ ചികിത്സിക്കാൻ ചുവന്ന എന്വേഷിക്കുന്ന ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
പഞ്ചസാര ബീറ്റ്റൂട്ടുമായി ഇതിന് കൂടുതല്‍ ബന്ധമുണ്ട്. ഒരു ഐസ്‌ലാൻഡ് പഠനമനുസരിച്ച്‌, പഞ്ചസാര എന്വേഷിക്കുന്ന നാരുകള്‍ക്ക് ഹൈപ്പര്‍ ഗ്ലൈസീമിയ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്നു.